Prosessing – Pembuatan Roti dan Kue

Tujuan Pelatihan : Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten membuat roti dan kue yang berkualitas untuk memenuhi prasyarat yang dibutuhkan oleh industri roti. 

Unit Kompetensi : 

1. Menerapkan Sistem dan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan (K3) – THP.OO01.014.01 

2. Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga Praktek Pengolahan yang Baik (GMP) – THP.OO01.006.01 

3. Membersihkan dan Sanitasi Peralatan – THP.OO01.012.01 

4. Melakukan Pengembangan Akhir dan Pemanggangan Roti – THP.OO03.083.01 

5. Melakukan Proses Produksi Roti – THP.OO03.084.01